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Conociendo Tabasco a través de su Gastronomía
La cocina de Tabasco es a base de ingredientes mayas y chontales que dan origen a platillos destacados en la gastronomía mexicana como pejelagarto asado y verde, tamales de chitepín, chirmol, pan de plátano y tortillas de coco.
Tamalitos de chipilín, de cabeza de puerco, asado de res, chirmole de pato acompañado de un delicioso postre como budín, buñuelos y conservas de papaya; de beber tienes que probar el pozol, el licor de cacao y el chorote.
En Huimanguillo deléitate con un rico armadillo (jueche) asado y en escabeche, chilpachole de mariscos, maneas, bobo en caldo con hoja de momo, salpicón de venado y tamales. Acompáñalos con un rico pozol de maíz cocido fresco, jugo de piña o agua de matalí.
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Hotel Hampton Inn by Hilton Villahermosa
Ubicación: Villahermosa, Tabasco, Mexico
Hotel de 4 estrellas Hora de Entrada ( check in ): 15 hrs. Hora de Salida ( check out ): 12 hrs. Impuestos (IVA, ISH): ...
También destacan, Carne Salada con Chaya y Plátano, Pochitoques en verde, Armadillo en adobo, Chicharrón en escabeche, Patitas de Cerdo Curtidas, Morcilla Entomatada, Pato de Chirmol y una gran variedad de Tamales, Empanadas, Chanchamitos y Maneas, en temporadas ricas Gruesa de Chicharrón y al Mojo de Ajo o Doraditos Totopostes y/o Torrejitas de Plátano Verde, acompañados con una salsa de chile amashito.
Tortuga de sangre (tortuga de río guisada en rojo con abundantes verduras), Hicotea en ajiaco, Puchero de res, Carne de res en caldo con verdura del lugar, Pigua al mojo de ajo (langostinos de río guisados en salsa de ajo), Mojarra sudada, Mojarra en caldo de achiote, Pescado horneado envuelto en hoja de momo o plátano con tomate y chile, Panetela (pan elaborado con huevo y mantequilla), Tamales de masa colada y Chanchamitos, Armadillo asado, Platanitos rellenos de queso o carne, Empanadas de queso y Tamalitos de Chaya.
Dulces de Coco, Naranja Agria Enjolochada, Buñuelos con Miel, Turulete, Oreja de Mico, Dulce de Cocoyol, Melocotón, Dulce de Nance y Budín.
Entre sus bebidas están Chorote, Pozol Blanco, Horchata de Arroz, Esquimo, Agua de Matalí con Limón, Polvillo, Avena con Chocolate, Aguardiente de caña, Maracuyá y de cacao
