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Conoce Quintana Roo a través de su Gastronomía
Quintana Roo tiene una gran variedad gastronómica de gran colorido y una mezcla de diferentes sabores, es un tesoro culinario, tiene la mejor cocina maya, mestiza nacional e internacional. La mayoría de sus platillos suelen ser preparados con productos del mar y de la selva, aunque también delicias vegetarianas con sabores de la cocina maya, la cocina del sur mestizada con Belice y la comida caribeña típica de la costa e islas.
Primero está la cocina indígena, con ingredientes que se ocupaban desde hace miles de años y no han cambiado, con maíz, frijoles y chiles de diferentes variedades, chile serrano y chile habanero, como base de salsas, crudas y guisadas, se pueden preparar desde muy ligeros hasta muy picosos.
Se preparan tamales y tortillas, se rellenan y cubren con toda clase de ingredientes desde semillas de calabaza hasta carne de puerco. El frijol se usa como relleno y el arroz.
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Hotel Los Aluxes Mérida
Hotel de 3 estrellas
Ubicación: Mérida, Yucatán, Mexico
Hotel Los Aluxes Mérida
Ubicado en el corazón del Centro Histórico de Mérida, el Hotel Los Aluxes Mérida es mucho más que un lugar para hospedarse. Es ...
El pollo y el puerco son traidos por los colonizadores españo les en el siglo XVI, y son ingredientes muy populares en el Mundo Maya, así como el venado, conejo y armadillo, el pavo, versión doméstica del guajolote silvestre y el agutí.
Se realizan como leguminosas, hierbas, semillas y hasta capullos de flores que añaden a las preparaciones, el achite es muy popular, adobo de naranja utilizado para marinar pollo y pescado, y también es muy popular la hoja de chaya, también los platillos se preparan en base de plátanos machos y cocos.
Los mariscos son una especialidad que encontrarás en la mayoría de los menús, robalo, mero o huachinango hasta camarón, langosta o caracol, el cangrejo y el pejelagarto.
Algunos platillos típicos de Quintana Roo
Cebiche
Tikinxic
Pan de Cazón
Camarones al Curry
Chilmole
Oni sikil o Pipián
Papadzul
Panuchos, salbutes, tamales, empanadas y garnachas.
Las bebida típicas del estado
Es el Xtabentún, aguas frescas con las frutas tropicales de la región (platanos, limones, naranjas, piñas, mangos, sandías, guayabas y papayas), bebidas fermentadas.
