Conoce Chiapas a través de su Gastronomía

Chiapas consta de una deliciosa variedad de sabores con su gastronomía hecha con los secretos de los mayas, de la cultura Zoque, exquisitos sabores con inigualables sensaciones en el paladar, el calor de su gente llena de tradiciones, la gastronomía es de gran personalidad, mezcla de dos raíces la autóctona y la española.

Puerco con arroz, Camarones con habas verdes y culis de chipilín, el Shote con momo, el Pozol agrio con chile, calabaza, camote y yuca en dulce, Elotes hervidos, Tortillas, Tamales de iguana, Picadillo de carne con verduras, de chipilín con camarón, de venado con pulique, de toro pinto, Tamales dulces lamados “pictes”, Tamalitos de “cambray”, Tamales de Azafrán, de coco y de arroz, Frijol escumite con carne salada, el Escumite molido y refrito con epazote, el “Cocido” de carne de res con verduras de la región, Palmito guisado con especias, Sopa de manteca, Cochinito en pulique, Cochinito horneado, el “Chumpipe”, Pavo en mole, Empanadas Chiapacorceñas, Tasajo en salsa de pepita, Asado Coleto, Chanfaina, Tachijuil, Sopa de pan, Butiarra, Chalupas, Palmito, Tachilhuil, Cueza baldada, Guajolote en mole, Chafaina, Cecina de res, Costilla de puerco adobada, Carne asada, Barbacoa de res,